Tatar z łososia na buraku z selerem naciowym i jabłuszkiem

17.05.2018 | 18:48 | Przepisy

SKŁADNIKI:

  •   Buraki- 1-2 szt w zależności od wielkości
  •   Seler naciowy
  •   Jabłko
  •   20 dag łososia wędzonego w kawałku
  •   Sos sojowy jasny
  •   Czarny sezam
  •   Biały ocet balsamiczny
  •   Chrupki ryżowe z wasabi (do kupienia w każdym markecie, na dziale kuchnie świata)
Będziesz również potrzebować ring do potraw


  1. W lekko osolonej wodzie gotujemy buraki, studzimy i kroimy w niewielką kostkę. Tak przygotowane warzywo, mieszamy z jedną lub maksymalnie dwoma łyżeczkami białego octu balsamicznego. Solimy według własnych preferencji i odstawiamy w miseczce na 15-20 min.

  2. Myjemy seler naciowy, ja dodatkowo go jeszcze obieram i kroimy w paseczki; jedna góra dwie łodygi. Do tego dodajemy obrane i pokrojone w małą kosteczkę jabłuszko. Wszystko to mieszamy i odstawiamy w drugiej miseczce na bok.

  3. Czas na króla tego dania :) Kawał wędzonego na zimno łososia kroimy w kostkę ( tak jak na tatar) mieszamy z sosem sojowym ( ilość wg własnych preferencji) oraz czarnym sezamem. Odstawiamy do lodówki na 15-20 min.

  4. Buraki z miseczki przesypujemy na drobne sitko i chwilę potrząsamy, aby pozbyć się nadmiaru wody i octu.

  5. Wszystkie składniki układamy w ringu. Zaczynamy od buraków, na to seler naciowy zmieszany z jabłuszkiem i nasz przygotowany łosoś. Ja na sam koniec mielę w młynku przekąski ryżowe z wasabi i posypuje całość. Nadaje to lekko pikantnego posmaku całej potrawie.

SMACZNEGO! :)




  • Udostępnij: