Blog - Edyta Pazura | MaybeBaby

Bezglutenowe placuszki kukurydziane z musem śliwkowo-rabarbarowym
(17.05.2018 )

Zawsze kiedy widzę w sklepie rabarbar wiem, że następnego dnia zaserwuje mojej rodzince na śniadanie coś, co uwielbiają :) Mianowicie placuszki kukurydziane z musem owocowym. Dzieciaki je kochają i pamiętaj, że dzięki samej mące kukurydzianej dostarczasz swoim pociechom: żelazo, cynk,magnez i foliany. Ponadto jest ona źródłem karotenoidów- naturalnych składników o właściwościach przeciwutleniających.


Składniki:

  • 200 gr mąki kukurydzianej
  • łyżka oleju z pestek winogron lub rozpuszczonego masła klarowanego 
  • szklanka ciepłego mleka (może być roślinne lub możesz w ogóle zrezygnować, jeżeli jesteś alergikiem i zastąpić mleko wodą.) 
  • jajko
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • szczypta gałki muszkatołowej 
  • łyżka jogurtu
  • trochę wody ( ciasto nie może być za rzadkie ani za gęste)- konsystencją powinno przypominać kisiel :)


MUS:

  • rabarbar- około 150 gr.
  • śliwki jasne- około 150 gr. 


Przygotowanie:

  1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Najpierw do mąki wlej szklankę mleka, łyżkę oleju. Wbij jajko, dodaj sól, cukier, gałkę oraz jogurt. Na sam koniec jeżeli trzeba, dolej trochę wody.
  2. W drugim naczyniu rozpuść masło klarowane. Dodaj posiekany rabarbar i ćwiartki śliwek. Po chwili możesz podlać małą ilością wody, tak aby się nie przypaliły. Mieszaj co jakiś czas owoce, podlewając je wodą, tak aby stały się mięciutkie. Możesz je później zblendować, chociaż z własnego doświadczenia wiem, że owoce po takim duszeniu mają idealną konsystencje.
  3. Na patelni rozgrzej dobrze masło klarowane lub olej. Nakładaj małymi porcjami na patelnie. Zmniejsz moc palnika, tak aby się nie spaliły ;)
  4. Gotowe placuszki odstawiaj na talerz z ręcznikiem papierowym, aby odciągnąć nadmiar tłuszczu. Podawaj z musem, który możesz dosłodzić miodem lub syropem klonowym. Smacznego :)