Przepis ten opracowałam stosunkowo niedawno :) Szukałam alterantywy do słodkich bułek dla swoich dzieciaków. Uwielbiają energetyczną przekąskę z dżemem, a ja nie przepadam za gotowcami :)
SKŁADNIKI:
- 170 gr. mąki orkiszowej
- 1 szklanka mleka kokosowego
- łyżeczkla cukru waniliowego
- 1/2 łyzeczki sody
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 gr. jogurtu
- 60 ml oliwy z oliwek
- 60 ml mleka
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- 2 banany
- 20 gr. wiórków kokosowych
- szczypta gałki muszkatałowej
- szczypta cynamonu
WYKONANIE:
- Mieszamy tzw suche składniki: mąke, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę, cynamom i gałkę
- W osobnej misce mieszamy: jogurt, oliwę, a następnie dolewamy oba mleka i syrop klonowy.
- Do mokrych składników dodaj pogniecione banany i wiórki kokosowe. Wymieszaj i odstaw na chwilę
- Połącz suche składniki z mokrymi tak aby powstała jednolita masa.
- Do wyłożonej papierem blachy przełóż ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piec około 45-50 minut. Sprawdź czy chleb jest gotowy, wbijając długi drewnianiy patyczek.
Smacznego.
Edyta Pazura
1856